Alle recepten
Kip met gerookte paprika uit de oven
Diepvries: 3 maanden · Koelkast: 4 dagen

Kip met gerookte paprika uit de oven

Rokerige kipfilet met een tomatenlaagje, aardappelen, wortel en broccoli — alles op één bakplaat.

kcal
593
Eiwitten
59,6g
Koolh.
55,3g
Vet
12,2g
Vezels
11,5g

Per maaltijd

Tijd 10 min voorbereiding · 35 min ovenTotaal ± 45 min

Maaltijden voorbereiden

05
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Rauw afwegen

Totaal voor 5 maaltijden

Rauwe gewichten voor de hele batch. Vlees en vis zonder been; rijst en pasta droog gewogen.

Vlees & vis

  • Kipfilet1,1 kg220 g per maaltijd

Aardappelen, rijst & pasta

  • Aardappelen, in stukken1,15 kg230 g per maaltijd

Groenten

  • Wortel, in staafjes650 g130 g per maaltijd
  • Broccoliroosjes (enkel de roosjes)per maaltijd: ± ¾ kopje375 g75 g per maaltijd

Saus, olie & kruiden

  • Tomatenconcentraatper maaltijd: 1 el75 g15 g per maaltijd
  • Olijfolieper maaltijd: 1½ kl35 g7 g per maaltijd
  • Gerookte paprikapoeder, komijn, zout, peper20 g4 g per maaltijd

Plus zout, peper en water naar behoefte.

1 van 5

In elk potje

Gegaarde gewichten per maaltijd, om de batch eerlijk te verdelen.

  • Kipfilet165 g
  • Aardappelen184 g
  • Wortel110 g
  • Broccoliroosjes68 g
  • Eten per potje± 527 g
  • Verdeel de saus, olie en kruiden gelijk over de potjes.
  • Bij stoofpotten en curry's: weeg de volle pot, trek het gewicht van de pot af en deel door 5.
  • Gewichten met ± zijn rauwe gewichten; die groenten veranderen nauwelijks als ze in een saus garen.

Bereiding

Geschreven voor één maaltijd. Voor 5 maaltijden gebruik je de gewichten hierboven; de kooktijden blijven ongeveer gelijk, maar een grote pot heeft langer nodig om te sudderen.

  1. 01

    Verwarm de oven voor op 210 °C. Meng de aardappelen en wortel met 1 kl olijfolie en zout; rooster 15 min.

  2. 02

    Meng het tomatenconcentraat, de rest van de olijfolie, gerookte paprikapoeder en komijn tot een pasta. Bestrijk de kip ermee.

  3. 03

    Leg de kip op de bakplaat en rooster 12 min.

  4. 04

    Voeg de broccoli toe en rooster nog 6 min, tot de kip net gaar is (74 °C). Hou de broccoli nog wat knapperig.

  5. 05

    Laat de kip 3 min rusten. Voor meal prep snij je ze in dikke plakken of laat je ze heel.

Bewaren & opwarmen

Koelkast
4 dagen
Diepvries
3 maanden

Opwarmen: Oven of airfryer op 180 °C, 12–15 min (de eerste 8 min afgedekt met aluminiumfolie); of afgedekt in de microgolf met 1 el water, 3 min op 800 W.

Tip: Bak de kipfilet niet te lang: haal ze eruit op 74 °C, want bij het opwarmen gaart ze nog wat na. De paprika-tomatenpasta houdt ze mals. Broccoli die nog niet helemaal gaar is, blijft na het invriezen groen en stevig.

FODMAP-notities

Geen look: gerookte paprikapoeder en komijn zorgen voor de smaak. Broccoliroosjes zijn FODMAP-arm tot 75 g; laat de stelen weg.

Waar het vandaan komt

Gebaseerd op A Little Bit Yummy – Yummy Paprika Chicken Traybake.

Kippenboutjes vervangen door kipfilet (magerder, meer eiwitten per kcal); minder olie om binnen de caloriegrens te blijven.